2021-07-28 14:12:16
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对于喜欢喝酒的人，应该会经常谈论关于收藏白酒的问题。随着社会的进步，经济的发展，越来越多的酒友，加入了存酒的队伍。有些酒友，是希望在若干年退休之后，喝点好酒；也有一些酒友，则是为了给将来儿女婚嫁提前备酒，所以就算一些不经常喝酒的朋友，也多多少少都开始存点酒了。
因为大家都清楚，白酒，不是普通的饮品。我们平时喝的饮料，放得时间久了，可能会过期就毫无价值了，而白酒不同。有些白酒存放的时间越长价值就越高，而且不用担心过期，只要密封好，存放得当，那么为了你就会得到一瓶大价值的白酒。只不过也不是所有的白酒都适合储存的，选的酒不对，放1000年也不会增值，所以今天我们就看看三种存不得的白酒。
壹
液态法和固液态法发酵工艺
酿造出来的白酒
液态法和固液法酿造的白酒也就是我们经常所说的酒精勾兑酒。市场上，虽然这种酒一直在流通，国内也没有规定不让售卖，但是，如果想要收藏有价值的白酒，这2种酒就不用考虑了。因为这些酒里面添加了很多的可食用的添加剂，简单说就是可以吃的化工原料。它们与食用酒精勾兑在一起，使其有了白酒的口感，但本质上和纯粮食酒还是有着很大的区别，并不具备有陈年潜力。
贰
酒精度数偏低的酒
关于白酒的酒精度数，想必每个人心中都给他画了一个分界线，比如说40度以下的都是低度酒，一般比较多的是把50度及以上的划分到高度酒的行别；40到50之间的划为降度酒。现在被大家普遍所认可的是，高度的粮食酒具有储存和升值的价值，低度酒是不具备的。因此在收藏白酒的时候酒精度数偏低的酒，我们也不用考虑。只不过，经过特殊工艺，降度之后的低度酒，酒分子和水分子的结合，是非常的不稳固的，极易挥发。
时间久了，口味会越来越淡，里面的微量元素随着时间的推移，所进行的理化和酯化反应，效果也是很差，口感也会很差，也不具备储存饮用和升值的价值。
叁
开封过的酒
我们都知道，无论什么东西都是原装的比较好，这一点在白酒中体现的更是淋漓尽致。在收藏白酒的时候，如果收藏的是开封过的酒那么你的收藏的酒品质会大打折扣。因为酒在打开之后，不可避免的会与空气接触，空气中的微生物会进去，里面的环境已经发生了很大的改变，口感自然也不会很好了。所以开过的酒，应该尽快饮用。
END
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