阴阳和谐大道行，自古以来，中国人就认为，人只有遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。白酒就是阴阳之合，粮食精华。白酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，更是对阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。
原料合阴阳五行
酿酒原料高粱是夏秋收获，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春天收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。而高粱经过蒸煮之后需要摊凉，从而由阳转阴，小麦通过高温制成曲，从而由阴转阳。两者在重阳交汇，是阴阳转合的分水岭。发酵分一阴一阳
白酒发酵工艺中，酱香型两种发酵过程。第一，有氧发酵的过程，就是在把蒸煮好的高粱摊凉后，加入磨碎的酒曲，然后在地上堆积起来发酵一段时间，古人认为，这样的过程，是让这些粮食吸收苍天的精华，吸收世间的阳气，故称为阳发酵。过一段时间后，再将这些吸收了世间阳气的粮食转到窖坑里面，密闭起来进行厌氧发酵，古人认为这样的发酵，可以采取大地的灵气与阴气，故称为阴发酵。这样通过了阴阳发酵的酒，具备了阴阳和谐与平衡，人喝了这样的酒后，就可以滋阴补阳，让人体也阴阳平衡与和谐。调酒以平衡阴阳
在年份酒中，年份短些为阳，年份长些则为阴，勾调时不同年份的酒巧妙组合在一起，相互压制与平衡，让酒体醇厚柔和，优雅细腻，酱香突出，空杯留香。可见，白酒是阴阳结合之物。法于阴阳，和于术数。
酱香白酒的四大健康特点
1、心血管疾病的预防
喝一点酱香白酒，就可以增加血液中的高密度脂蛋白，同时将低密度脂蛋白从血管和冠状动脉中转移，这样就可以有效地减少高密度脂蛋白在体内的沉积，预防心血管病。
2、消除疲劳和紧张
喝点酱香白酒，能通过酒精对大脑和中枢神经的作用，有消除疲劳，放松神经的作用。
5、舒筋活血
酒有舒筋通络、活血化淤之功效。这种功效在我国民间早已广泛使用。
6、促进新陈代谢
酒类中酒精成分较多，热量较高，所以能促进人体的血液循环，对全身皮肤有一定的良性刺激作用，能起到促进人体新陈代谢的作用。
三月二十 ，
世界安全生产与健康。
与其对未来过度忧虑，
不如转变心态，
着眼当下，慢慢出发。
当你在行动中不断尝试
，进入反馈、修正、推进的正循环，
就能拿回对生活的掌控权，
所有的焦虑自会消弭无形。
今日的伞挡不住明日的雨，
今日的太阳晒不干明天的衣裳，
今天想得再多，
明天还是会出现新的难题。
既往不咎，未来不忧，
怀一颗从容之心感受当下，
才是人生最高级的活法。
2024-04-28 10:58:54
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