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酱酒品鉴时闻香有什么要求？

2021-11-19 13:43:34
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标签： 白酒   白酒厂家   53°酱香酒   茅台酒  

1）洒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持 1—3cm 距离。 


2）只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气量要一致，不要忽大忽小，吸 气要平稳。


3）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气 特征。 


4）闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯 的影响。一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒 经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了.


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