2024-10-11 13:57:02
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Jiu Jiu Chong Yang ▪登高远眺 ▪祭水下沙
重阳节， 是思乡节，亦是登高节、敬老节。 但是，对于懂酒的人来说， 重阳更是祭水、下沙的绝佳季节。 甲辰年茅台镇 重阳祭水大典圆满结束 10月11日（甲辰年九月初九）重阳节，以“礼敬自然·赓续匠心”为主题的2024年甲辰年茅台镇重阳祭水大典，在茅台镇1915广场震撼开启。
“九月九，下河挑水煮新酒”。重阳节，茅台镇的酿酒人取水开酿，这是千百年来恪守的酿酒时间节点，是对赖以生存的赤水河的崇敬，也是茅台镇酿酒人对制酒工艺匠心的传承。
在一片庄严的鼓乐声中，祭水仪仗队伍迎接取自赤水河河心之水作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。活动现场呈现出千人共舞、万人祭水的壮观场面，整个祭水大典体现出了“礼敬自然、赓续匠心”的理念，彰显了酿酒人对传统文化、对大自然的敬畏与尊重。
重阳下沙正当时
将祭水大典迎取的圣水洒入今年第一批酿酒红缨子糯高粱，红色壹号酒业也由此正式开启新一年的酿造周期。重阳下沙，是酱香酒一年一个生产周期酿酒活动的开始，也是制酒生产两次投料中的第一次投料，更是匠人同美酒的又一次邂逅。 酿造车间里，匠人们翻飞铁锨，将红粮高高扬起，水汽蒸腾间，扑鼻的高粱香四散。两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒……年复一年的坚持，一代一代的传承，红色壹号酒将始终坚守工匠精神，追求卓越品质。
红色壹号 飘香万里 产区好 位于赤水河畔，7.5平方公里核心产区。 原料好 选用优质小麦制作酒曲、贵州本地红缨子糯高粱下沙，五斤粮食，仅酿一斤酒。 工艺好 严格遵守传统酱酒“12987”酿造工艺，非物质文化遗产传承技艺，匠心传承。 小批量 核心基酒，层层遴选，酒体更柔和、层次更分明、口感更醇厚。 口感佳 色香味格，一闻酱香突出，二品醇绵柔顺。 重阳聚会， 红色壹号，撑场增光， 一号人物，神采飞扬。 ”路“必须去走方能到达， “事”必须去做才能完成。 红色壹号，不只是酒， 它是英雄的见证， 是时代的印记， 是每一个梦想家心中不灭的火焰。
