2024-12-23 15:38:57
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有酒友给红色壹号酒业客服提问，要实现好酱酒随便喝，需要具备什么条件?怎样才能实现酱酒自由?下面从酱酒品质把控，消费规划，经济成本，品牌渠道等多维度来回答酒友们的提问。
实现酱酒自由的品质标准
要实现酱酒自由对酱酒的品质是有一定要求的。感官要求：优质酱酒的香气丰富，香气成分复杂，除了酱香外，还应有焦香、糊香、花香、果香等多种香气。各种香气彼此融合，不会有某种香气过于突出而破坏整体的平衡感。口感醇厚顺滑，酒液入口醇厚丰满，能给人浓郁充实的口感体验， 酒液在口腔中流转顺畅，不会有强烈的辛辣感或刺激感。咽下酒后，口中仍留有余香，回味悠长，余味能持续较长时间。色泽一般呈微黄透明状，但颜色不会过于深暗。微黄的色泽是因为在长期储存过程中，酒中的成分发生反应所致，会有淡雅的微黄。优质酱酒酒精度数通常为53度左右。而且在储存和运输过程中，酒质稳定，不会出现浑浊、沉淀等现象。
理化指标：总酸、总酯含量是重要指标，其含量高是酱酒区别于其他香型白酒的显著特点，新国标GB/T 10781.4-2024对低度酒的总酸+总酯含量要求大幅提升，无论度数，一年以上产品最低也要在3.5g/L以上。
生产工艺：传统大曲酱香酒采用“12987”工艺，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸酒、八次发酵、七次取酒，新标准GB/T 10781.4-2024则按糖化发酵剂分为大曲酱香型、麸曲酱香型和混合曲酱香型三类，对各自生产环节提出了要求。
买多少才算“酱酒自由”?日常自饮量：可根据个人饮酒习惯和频率确定，如一个人每天饮用2两左右，一个月6瓶左右可满足基本自饮需求，那么一年365天的话，大概就是70斤左右，也就是七十瓶酒。社交用酒量：需考虑宴请、送礼等社交场合的用酒量，如每年有50次宴请和送礼需求，每次带上两瓶，加上每年10次送礼维护感情，每次带上6瓶计算，需相应增加购买量。
月工资多少才能实现酱酒自由
日常饮用型：若选择100-300元/瓶的自用酒，每月6瓶左右，花费600-1800元左右，月工资5000-8000元左右可实现。若选择300-500元/瓶的酱酒，同样饮用量，月工资8000-12000元较能满足。
中高端品鉴型：对于500-1000元/瓶的中高端品牌核心产品，每月饮用4-6瓶，需月工资12000-20000元。对于1000-3000元/瓶的品牌中高端系列，每月饮用2-3瓶，月工资20000-30000元左右。高端收藏型：如3000元/瓶左右的飞天茅台和红色壹号3000元以上酒如己亥生肖国藏50年等收藏级别，每月购买1-2瓶，月工资需30000-50000元。对于茅台年份酒等稀缺高端收藏级酱酒或者红色壹号龙坛3L典藏版，月工资50000元以上甚至更高才有可能。
品牌与产地标准
仁怀市的茅台作为酱酒核心产区，其产出的酱酒品质优良，如茅台及其系列酒、其他大企业的核心品牌。有渠道的酒友可以小众产品中选择合适的产品都也是不错的，消费者可根据喜好和经济实力选择相应品牌。其他地区也有不错的酱酒品牌，这些品牌的产品在满足品质标准的前提下，也可作为选择。
END 红色壹号，不只是酒， 它是英雄的见证， 是时代的印记， 是每一个梦想家心中不灭的火焰。 喝红色壹号，展家国情怀！ 更多酒文化和人文文化 请关注“红色壹号酒业”官方微博和公众号。 
