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白酒中没有糖，那甘甜的口感来自于哪里？

2022-03-07 11:10:35
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标签： 53°酱香白酒   纯粮酒   酱酒   白酒°酱香酒  

白酒的甜味来自于自身的醇类，甜味来自于多元醇中俄羟基。

例如甘露醇、阿拉伯糖醇、丁四醇、丙三醇等，这些醇类物质比这趟更甜，并且具有粘稠、顺滑的口感，能够给白酒带来醇厚感，品尝起来优雅细腻。


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