酒是中国饮食文化中的重要组成部分。酒与人生礼仪紧密相连，与日常生活息息相关，酒不仅能缓解人的心理压力，更能满足人的精神需求，蕴藏着深刻而丰富的文化内涵。

笔者的父亲爱画画，也爱喝酒。多年的生活习惯，喝酒已成为他成为修身养性、调整内心的生活方式。上世纪八十年代末，笔者在临安文化馆工作，爸妈在于潜工作，妹妹在于潜读书，到了周末，我才回自己的家——于潜“天目兰园”，从临安到于潜有50多里，坐公交车得花2个小时，周末成了全家真正意义上的“团圆”。每逢周末，爸妈会比平时更忙，周六的一大早，父亲骑个自行车去于潜水沟巷的菜场，买新鲜的小溪鱼，还有腿精肉、牛肉、泥鳅、盐卤豆腐之类的各种菜肴；妈妈负责厨房内的事务，有几道拿手绝活——油煎溪鱼、霉干菜烧肉、卤鸭，特别是制作“油煎溪鱼”，特别讲究，小溪鱼必须是新鲜溪鱼，每条鱼2两左右，刮好鱼鳞洗净后，在鱼身鱼上抹点盐，过15分钟掠干后，才把小溪鱼放入鸡蛋精与面粉、生姜、绍兴黄酒等精制而成的调料中，过后下锅，在煎的时候要注意观察，同时还得掌握好油的温度，温度高了会焦，温度低了又难以煎出鱼的香味，但每次妈妈都是用心之至，煎好后的溪鱼，外黄里嫩，酥松可口，色香味佳，这道菜特别费时费力，从剖鱼、刮鱼鳞，到制作调料、煎烤烹饪，前后有16道工序，一道菜得化上2个多小时，烧好鱼之后，妈妈再烧其它的菜，像红烧肉、炒三丁、家常豆腐等，满满的一桌。每个周末家人在一起，让我感到特别温暖幸福，能感受到父母对子女满满的爱，还有对未来的美好憧憬。我也特别盼着和家人一起度过的温馨周末，其情其境，值得我一生来慢慢回味。

家人在一起吃饭也有讲究。爸爸没上桌前，我们做儿女的是不能先上桌的，只有等爸爸坐好之后，我和妹妹才上桌，一家四口在一起吃饭，只有父亲一人在喝酒，没喝酒的伴，但父亲丝毫不受影响，乐在其中，自斟自酌，有时劝我也喝点酒，但我对酒没嗜好，又没酒量，以至于我们都吃好饭了，他还在喝酒，不紧不慢，有时我吃好饭后，会在餐厅和父亲会聊上一会，说说单位和个人的一些情况，父亲也会问一些工作上的事情，通过聊天谈话，让我明白一些为人处事的道理，父亲特别关注我的专业与业务，经常督促我要有自己的一技之长，无论何时何地都不能放弃对专业的追求。

古人云：三十而立，30岁时我结了婚，31岁做了父亲；过了不惑之年，周末偶而也找点理由，和几个哥们一块喝点酒；过了知天命之年后，对酒渐渐多了一份理解与感悟，酒除了发酵产生化学反应生成酒精之外，更多的是体现文化，自古以来，酒在人们生活中礼仪中占有重要位置，人们常常用无酒不成礼、无酒不成俗、无酒不成敬来形容酒在生活中的重要地位。中国传统文化认为，酒具有协调人际关系的功能，喝酒的主要目的是为了处理人与人之间的关系，因此中国自古以来就有喝酒有礼仪。

古往今来，酒与诗人和书画家的艺术创作联系密切。唐代浪漫主义伟大诗人李白，被后人誉为“诗仙”，有首千古传诵的《将进酒》“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，充分表达了诗人无拘无束的豪迈之情与浪漫主义诗风。王维《送元二使安西》“劝君更尽一杯酒，西出阳光无故人”，表达了诗人对友人丰富而真挚的情谊。吴带当风的画圣吴道子作画前酣畅大醉，方可动笔，醉后为画，挥毫立就。元四家的黄公望也是“酒不醉，不能画”。书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，遒媚劲健，绝代所无，被后世誉为“天下第一行书”。张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的“古诗四帖”。

父亲喝了三十多年的酒，注重酒与健康养生的关系，量力而行，适可而止，从来没见过父亲喝醉而失态，当时我还难以理解父亲喝酒的心情与真实状态，随着年龄的增加，才渐渐明白：喝酒是一种情绪的表达，是内心的自然流露，是朋友间的畅快淋漓；喝酒既是人的生活方式，也是不同的文化表达方式。

我向往父亲追求的简约生活，对酒文化的深层感悟，对生活的淡然致远。我们喝的是酒，品味的是醇香，弥漫的是幸福，享受的是文化。

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