2020-08-13 14:56:54
浏览次数： 次
返回列表
服务热线：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城区阜成门外大街22号1幢8层
微信客服：hongse191919
中国传统白酒有浓香、清香、酱香三大主流香型，浓香市场份额占百分之七十，酱香只占百分之十五左右。白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜，所以市场占比就比较大。酱香酒因为生产工艺复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。
近些年，不少喝浓香型的酒友慢慢转向喝酱香型，难道是因为喝酒喝特别的、价格高的显得逼格高？
非也！酱香酒因为酒味甘醇馥郁、酒香香而不绝，最重要的是酱香味无可无复制，掺假会很容易识别出来，纯粮酿造天然健康，喝了不容易上头，自然不少酒友会继续喝酱香酒。
今天给介绍一下，如果是长期喝浓香型白酒的酒友想喝酱香型，该选择什么样口感？
不要以为酱香酒只是一种口感，有醇香入口柔，有清雅干净，也有厚重陈香。
作为长期喝浓香型的酒友想转来喝酱香酒，可以先喝酱香味不是那么厚重的，以清雅柔和最佳，下咽不那么辣喉，余味悠长，轻轻咂嘴，回甜，打酒嗝不会像浓香酒一样发臭难闻。对于第一次喝酱香酒的人来说体验不错。第一次选择酱香酒，选择酱香清雅，口感柔和的来体验。
酱香酒在蒸馏过程中出来的酒酒质不尽相同，在这7次取酒中，从原酒的质量看，前2轮次的酒质较差，酱香弱，酒体单薄，呈现霉味、生涩味较重。第3、4、5次酒，酒质较好，第6次酒带有较好焦香，第7次酒出酒率低，在各轮次的蒸酒过程中，窖内不同层次的酒体风格也不尽相同，一般来说，上层酒酱香较好，中层酒比较醇甜，而下层酒窖底香较好，故在蒸酒时应分层蒸酒。
根据不同轮次，不同类型的原酒要分开贮存于容器中，分别贮存。经过三年陈化使酒味醇和，绵柔。经贮存三年后的原酒，经精心勾兑而成“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长”的酱香型白酒。
END
红色壹号酒业 TEL: 400-1888901 网址：www.hongseyihao.com
