2020-09-09 09:59:17
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近年来，全球化进程是大趋势，外国文化“入侵”国内，很多人提出有必要建立中国人的文化自信。该从何下手呢？红色壹号小编认为，要建立国人的文化自信，可以从国人最常接触、最有切身体会的“象征物”——白酒入手。首先要我们自己认同自己的白酒和白酒文化，然后想方设法进行全球范围的输出。
为何是输出白酒文化？首先，中国的酒文化早已经融入到民族的文化基因当中。
几千年来，酒一直是中华民族不可或缺的一部分。酒，伴随着每个中国人的成长，出生有满月酒、升学有感恩酒、结婚离不开交杯酒、身在职场更是离不开各种酒局。
酒，也是中华传统文化的璀璨明珠，武松醉打老虎、孙悟空喝酒大闹蟠桃盛会、曹操与刘备煮酒论英雄、李白斗酒诗百篇等。可以说，酒文化已经深深地植入了中国人的文化基因当中。
其次，白酒最能代表中国人的气质。中国人有一种极大的包容性，而白酒作为是一种层次丰富、包罗万象的文化，把这种包容性体现得淋漓尽致。
从白酒的大品牌来讲， 包括茅台、五粮液、红色壹号酒等，全国将近3000多个；从主要香型来说，包括酱香型、浓香型、清香型等等共12种，从酿造过程来说，白酒的酿造复杂而又多样化，包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等，每个品牌可能其环节和细节都不一样。不同的酿造方式、不同的香型，各有各的优点和特色，各有各的市场，这就体现了白酒的包容性强。
从古人诗词到民间酿酒工艺，无不显示着中国人的酒文化之丰富。目前，中国还没有一种酒能像白酒一样，承载如此丰富的文化内涵。也只有中国人，才能生产出白酒这种“麻烦”的艺术品。白酒把中国人合而不同、兼容并蓄的气质折射得惟妙惟肖、出神入化。
老酒有两大先天优势：一是口感丰富却又不刺激，长时间贮藏在陶坛中，口感变得更柔和、醇厚，不上头，入口陈甜净爽，层次十分丰富；二是养生价值高，以舍得酒为例，它富含多种对人体有益的微量元素，而这些微量元素在人体内不能自行合成，需要外界摄入。光是这两方面，就让全世界都能啧啧称奇。
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