第二届中国非遗保护年会新闻通气会在京召开 一场非遗盛会即将启
7月10日上午，第二届中国非物质文化遗产保护年会新闻通气会在北京新华网媒体创意工场召开。 第二届中国非物质文化遗产保护年会新闻通气会现场文化和旅游部非物质文化遗产司副司长程亮，中国非物质文化遗产保护协会会长王晓峰，江苏省...
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092024-07酱酒为何让人无法拒绝？在中国传统的饮食文化中，酱酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，占据了不可替代的地位。酱酒之魅力，不仅仅是因为它的美味，更在于它所承载的历史、文化以及制酒工艺的精湛。所谓“酒是文化的载体，文化是酒的灵魂”，酱酒之所以让人无法...
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052024-07浓香型白酒和酱香型白酒窖池的区别？浓香型白酒和酱香型白酒在窖池方面存在显著的差异，这些差异主要体现在窖池的材质、结构、发酵方式以及对窖池年份的依赖程度等方面。以下是对两者窖池区别的详细归纳：1. 窖池材质与结构浓香型白酒：材质：多采用泥窖，即窖池底部和周...
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022024-07酱香白酒为何一定要储存三年以上？传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程...
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272024-06谁是第一位喝酱酒的人？探寻那些不为人知的大曲老酱香一杯酒，我们不知道的太多。因此，每当我们破解一个密码，都将它看做令人惊喜的成就。酱酒作为中国蒸馏酒中的顶级品类，更因为它悠远的历史、复杂的工艺、难以言传的醇香而显得更为神秘。而我们在这里将要揭秘的却是世间少有，甚至你从未...
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252024-06酱酒酿造之：酒精“浓度”控制在酱酒酿造过程中，取酒时控制出酒的浓度和后续的勾兑是一个把控酱酒浓度至关重要的步骤，它直接影响酒的品质和口感。蒸馏白酒艺术深，匠心传承韵味真。千年古法今犹在，火候微妙如绣针。看花摘酒技艺巧，蒸气压时浓度寻。掐头去尾留精华...
