2022-05-13 12:35:15
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上个月的读书日主题中我们说到：一本好书如同一瓶好酒，需要细品慢嚼方能体会出其中的芳香韵味。一瓶好酒如同一部好书，其贮藏经历的时间越漫长，其芳香越清醇甘饴，诱惑迷人。而读书之时佐以美酒，则更是读书人难得的趣味了。
读书佐酒，传承酒文化
古代有文章《读书佐酒》，记载了以酒伴读的经典故事。苏子美豪放不羁，好饮酒。在外舅杜祁公家，每夕读书，以一斗为率。公深以为疑，使子弟密觇之。闻子美读《汉书·张良传》，至“良与客狙击秦皇帝，误中副车，遽抚掌曰：“惜乎，击之不中！”遂满饮一大白。又读，至“良曰‘始臣起下邳，与上会于留，此天以授陛下’”，又抚案曰：“君臣相遇，其难如此！”复举一大白。公闻之，大笑曰：“有如此下酒物，一斗不为多也。”
苏舜钦以书佐饮，为后人传为佳话，对后世产生了不小的影响。陆游也曾以书佐饮，他的诗《雁翅峡口小酌》中写到：“欢言酌请醥，侑以案上书。虽云泊江渚，何异归林庐。”清代文人屈大均《吊雪庵和尚》一诗中亦有“一叶《离骚》酒一杯”之句。清代后期曾做过礼部侍郎的宝廷也有诗云：“《离骚》少所喜，年来久未温，姑作下酒物，绝胜肴馔陈。愈读饮愈豪，酒尽杯空存。”
可以说，以书佐酒，既有起源，亦有传承，形成了我国酒文化的一个独特表现。
读什么书配什么酒，“酒”有讲究
书和酒是绝配，但并不是随随便便的就凑在一起。读什么书配什么酒也是有讲究的。
读汉唐以前的历史一定要配红色壹号酱香酒，这样才有金戈铁马开疆拓土的感觉，即使不慎喝高，也会是豪情万丈铁骨铮铮。
宋朝以后的事儿配点清香的酒就够了，朝朝有奸臣，喝高了也没什么豪情，只有总结反省的份儿。
读三国必须喝酱香年份酒，而且年份越老越有感觉。刘关张桃园三结义，那是真朋友;曹操阴险狡诈、凶狠无情，但又素有大志、胸怀宽广，那是真枭雄。没点有历史的好酒，哪能配上这样的人物!
读水浒，有点二锅头也就够了。看看那些人，从宋江到高俅，那个能称得上是真性情、真英雄?宋朝以后再无枭雄了!
读正史当然要喝老黄酒，性情温和平淡，口感甘甜，即使是波澜壮阔、扭转乾坤的历史事件，在正史中也是平铺直述缓缓道来，而老黄酒那种温和、稳重、敦厚的性情以及浓郁而富有历史感的酒糟味，正好与之匹配。
读野史喝啥酒?那要看读啥了。市井勾栏的事儿配民间自酿的小烧；才子佳人还是来点冬酿加饭酒，年份不宜太长，5年足矣；娘娘争宠、宫廷内斗，要根据激烈血腥程度来选择。
外国书当然要喝洋酒。原版书必须配威士忌，因为你外语再好，读原版书也不会是件轻松的事儿，时不时会遇上几句无法真正理解、只能稀里糊涂跳过去的话，威士忌最合适。威士忌的烈性像白酒、颜色像黄酒，再加上些说不出来的味儿，非常适合这个场景喝。
葡萄酒与书更相似，品种丰富，良莠不齐，谁都能找到自己喜欢的哪一款。小清新的书可以配清爽利口的夏布利，深奥难懂的大部头就来点帕图斯；现代艺术配博若莱，古典精品配勃艮第；经管金融适合赤霞珠，文史哲学来点金粉黛；历史配旧世界，现代选新世界。不管你读啥，总有一款适合你。
书如酒，酒似书，书中有天地，酒里藏乾坤。下次读书时，千万别忘了配上一杯酒。
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发表于北京
