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酒道文化
11
2020-10
白酒的“真实年份”该如何判定
在企业自说自话、标准缺失的的行业乱象中,年份酒的真实年份究竟该如何判定呢?本期帮助你揭开年份酒的真实年龄之谜。白酒的“年份”问题一直以来都是一个老大难问题,从十年、二十年,乃至三十年五十年,由于缺乏相关的标准,“年份”概...
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10
2020-10
关于品酒:酱香型白酒的这32个相关术语您需要知道
今天带大家一起了解一下,酱香中什么是头香,主体香,尾香。这些都是品酒师口中的术语。也许您了解酱香白酒香气术语及其内涵,也可以像品酒师一样品酒。1、头香香气结构术语亦称顶香。指最初嗅闻到的产品特征香气。主要是一些沸点低、易...
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15
2020-09
关于陈酿
刚生产出来的新酒,有辛辣味,不醇和,只能算半成品,一般都需要经过贮存一定时间,让其自然老熟,可以减少新酒的刺激性、辛辣性,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味比较协调,这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。中文名陈酿基本...
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酒
12
2020-09
酒道,是一种简单而从容,优雅而厚道的酒文化 - 1
酒,似水,味香,慕诗客,爱豪侠,五谷相容,糟香十里,烈火然高温,蒸馏原浆液,李白月夜诗饮,刘伶暮晨醉卧,邀朋名呼食前列,会友礼于茶后行。华夏奔腾不息的五千年文化,实是浩浩汤汤的酒文化,酒中沉淀了多少内涵,蕴藏了多少诗人情...
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11
2020-09
为什么喝不到正宗酱酒?真相在这里
要想喝到一杯正宗酱酒,并不会比你买到有机无公害的水果,机率大多少。即便是在山坡上的茅台镇,人们也会为了一杯好酱酒,专门筹备一桌宴席,甚至忙碌一整天,然后呼朋唤友,就为了来一场美酒狂欢。这还是在酱酒原产地,更遑论北京、上海...
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08
2020-09
酱香酒长期储存要点
酱香酒的保存是一个永恒的话题,正确地贮存,方能保证红色壹号精品酱酒的品质和价值。1. 避免阳光直射,注意防潮干燥如果将红色壹号精品酱酒长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里面的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以...
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