农历五月五是端午佳节，千百年来，酱酒人总是会在这一天忙碌起来，开始制曲工艺，为酱酒谱写生命序曲的起点。小麦正值丰收，微生物在高温中极速生长，为酒曲的制作营造了最得天独厚的条件。

在石榴花染红的六月里，既有酒的醇香，也有粽子的清香。只不过前者的出世要在三五年之后，而后者当下就可以尽情享受。

谈到粽子，立刻想到的便是甜粽子与咸粽子了。

甜粽子，最多的要数红枣粽和豆沙粽。红枣要肉厚核小味甜的，豆沙则是越细腻越好，有时还会蘸上白糖食用。咸粽子里面，一般是酱肉、蛋黄、或者虾仁，口感软糯Q弹有嚼劲。

那么关于粽子，还有哪些奇奇怪怪的知识？

在距今450年的明朝年间，有《万历秀水县志》记载：“端午贴符悬艾啖角黍饮蒲黄酒，妇女制绘为人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。”其中，角黍流传到今天，成了嘉兴粽子。

嘉兴粽子的名气一方得益于它口感的丰富。有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种，入口鲜美，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中。其中以“五芳斋”为最，素有江南粽子大王之称。

另一方面，嘉禾百姓世代以稻为食，以米为生，家家户户都离不开粽子，其历史文化悠久又深厚。近年来，更有全国首个粽子文化博物馆建成坐落于此。

历史最为悠久

蜂蜜凉粽早在一千年以前就出现，并被人写入诗中，唐元稹诗云：“彩缕碧筠糭，香粳白玉团。”形似菱角，白莹如玉，清凉解暑，

在六朝古都，西安的街边可以经常看到，一辆三轮车上架着挂纱帘的玻璃罩子，边上挂一条丝线，用来切割粽子。店家用丝线将粽子割成小片，淋上蜂蜜或玫瑰酱，吃起来筋软凉甜，芳香可口。

若是去西安游玩，蜂蜜凉粽值得一试。

终结甜咸之争

咸甜粽子哪家强？自古以来就是人类社会最难解的问题，但好在现代人早已经学会一项神技：双拼。一个潮汕鸳鸯粽，每个“角”口味都不一样，一个角是蛋黄，一个角是豆沙，一个角是糯米，中间包着虾、肉。

不过，潮汕鸳鸯粽的存在，是同时满足咸甜党，还是让所有人都不满意，这就不好说了。

一口下去一身汗

无辣不欢，是辣椒爱好者的心声。菜肴，汤汁，甚至是水果都要加一加辣味，来创造出新奇而又疯狂的饮食体验。粽子自然也逃不出他们的毒手，于是就有了四川辣粽。

四川辣粽有两种，椒盐豆粽和辣椒熏鱼粽。前者需要将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽，再以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。

吃完一个粽子辣出一身汗，不只是想象而已。

一个顶一顿

广东的肇庆裹蒸粽身为粽子界的体重之王，小的有1斤重，大的甚至超过4斤，正常人可以直接当一顿饭吃了。

虽然分量足，但只有糯米、绿豆、猪肉三种材料。所以，“大就是好”在美食世界似乎行不通。

越长越深情

一般粽子的长度在10厘米左右，而浙江丽水的长粽，长度至少有两倍以上，约20至30厘米。甚至在遂昌县里，还有20多米的粽子，需要6000张箬叶、200斤糯米、40斤腊肉，耗时10个小时才能完成。

粽子越长，情就越长。端午时，女婿去见岳父母一定要送粽子，尤其要有长粽。长辈也会将长粽送给孩子们，表达平安、一帆风顺的祝福。

如果你想要送粽子作为礼品，没有什么能比丽水长粽更能代表“情谊长存”了。

颜值天花板

云南花米粽有紫色、黑色、蓝色、黄色……不用担心她过度整容，人家是天生丽质。

颜色是通过苏子叶、蝶豆花等天然植物制成，可放心食用。不同颜色的粽子包裹的馅料不同，味道也各异，可甜可咸，有料有颜，香喷喷，还糯叽叽。

粽子界的鸭子

有人靠美出名，也有人靠奇怪出名。湛江鸭乸（nǎ）粽便是一位“只见一面，就会终身难忘”的奇怪粽子了。

“鸭乸”是母鸭的意思，顾名思义，鸭乸粽的外形酷似鸭子。整只“鸭乸”全凭4瓣簕（lè）古叶从头到尾编织而成。

分享了这么多的奇怪粽子，每一种都代表着新奇而有趣的体验。

从前，车马慢，书信很远，人们或许一生之中只能吃到两三种粽子。现在的生活是如此的丰富多彩，只需要稍微用一点时间就能找到各色各样的粽子，铺天盖地，应有尽有。

不过，“粽叶飘香传万里，思念绵长如丝线”，记忆中最深刻，最难忘的还是妈妈包的粽子。

甲辰年五月初五，

端午节。

晨起听雨月未落，

满屋尽带温柔乡。

又是一年端午季，

青山绿水皆足仓。