念亲恩：又逢九九重阳节，常回家看看_北京红色壹号华夏酒业有限公司

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念亲恩：又逢九九重阳节，常回家看看

2021-10-14 12:12:35

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标签：白酒白酒厂家 53°酱香酒茅台酒

重阳节正是一年的金秋时节，其来源于农历九月初九，因为古老的《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，而九月九日，日月并阳，故而叫重阳，也叫重九，所以有了重阳节之称。现代重阳节多指的是尊老、感恩的老人节，在这一天，给在远方的父母打个电话或常回家看看，念亲恩，无以为报，当用绵长的岁月报答父母养育之恩。

菊月饮酒：每逢佳节倍思亲

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，这里的佳节指的正是重阳节。重阳节又称重九节、茱萸节，在农历九月初九日，我们都知道有登高饮酒的习俗，也知道是敬老尊老的节日，但其实在古代，这个节日的含义与我们现在所熟悉的截然不同。中国古代是农业大国，历朝历代又都奉行着崇农抑商的政策。金秋时节，上至天子、下到臣民，无不期盼着五谷丰登。因此以农历九月丰收之食量祭祀天地，则是举国之重，是非常隆重的祭祀大典。

既然古代是大规模的祭祀节日活动，那必然要有酒，于是就有了“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿”的习俗流传下来。陶渊明以隐居出名，以诗出名，以酒出名，也以爱菊出名，后人效之，遂有重阳赏菊之俗。旧时文人士大夫，还将赏菊与宴饮结合，民间还把农历九月称为“菊月”。

到了现代，重阳节更多指的是“老人节”。除了一些大的品牌举行的大型重阳活动，大多数家庭多选择像出游赏秋、登高远眺、遍插茱萸、吃花糕或是在家吃宴喝酒等庆祝方式，九九与“久久”谐音，与“酒”也同音，重阳节中唯一不变的，还是在菊月饮酒这一件仪式感的事。

重阳下沙：酱香型白酒的天选时节

重阳节对于酱香型白酒来说是一个非常重要的节气，因为要在重阳节这天下沙。中国名酒茅台酒就是酱香型白酒的典范，红色壹号也是高端精品酱香酒。酱香酒选择这个节气投料下沙，一是与赤水河河水逐渐变得清澈有关，同时，九、十月气温不高，维持在25℃左右适合投料，这也契合了高端白酒顺应天时地利的酿造工艺。

重阳下沙当中的沙，指的是酿造酒的原料，主要是高粱和其他的辅料。在投料之前的初加工过程部分高粱被粉碎，于是当地的方言就形象地把经过初加工的原料统称为沙。其中高端白酒使用的是坤沙工艺，大约20%左右的破碎粒的高粱带动发酵，坤沙的出酒率非常低，但是酒的品质也是最好的，这也是高端酱香白酒口感醇正、留香恒久的原因。