酱酒有四大工艺？你都知道是那些吗？
酿有时节，造有工序，一壶好酒是谷、水、阳光、风土和人的合力所做。酱香型白酒因其酿造工艺精湛，所酿出的白酒醇厚悠长，深受酒友们喜爱。但是，并非所有的酱酒都是好酒。酱酒按照工艺，可分为坤沙、碎沙、翻沙、窜沙四种。工艺不同，酿出的白酒在各方面都会有差异。13坤沙1.工艺介绍坤沙是由完整颗粒的红缨子高粱酿制。坤沙工艺即传统酱香...
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如何从工艺、口感、价格上区别坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒，窜沙酒酱香酒根据酿制方法不同可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒以及串沙酒，而不同工艺酿制的酱香酒口感、品质及价格，都有着天壤之别。评判一瓶酱香酒是否是好酒是以什么为标准?今天带着大家了解不同品质的酱香酒，让酒友们真切感受到优质酱香酒与劣质酱香酒之间的泾渭分明。1工艺区别坤沙酒：采用当地小红樱子高粱，传统12987工艺酿造，需窖藏3... -
世界非物质文化遗产--红色壹号和茅台酒酿造工艺导读：茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖和典型代表，其品质魅力源于其得天独厚的酿造环境和悠久的历史、深厚的文化，更源自于其独具一格的酿造工艺。在中国数千年的酿造史上，茅台酒的酿造工艺最为复杂，在世界酿酒业中，也属罕见。今天红色壹号小编为茅粉揭秘茅台工艺的巧妙之处。 端午踩曲 这是一道古老的制曲方式，将小麦粉碎，加入水和...
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