酱香型白酒传统工艺与风味特征
酱香型白酒，亦称茅香型白酒，以其独特的传统工艺和风味特征而闻名。很多酱友只知道酱香酒的12987工艺，却不知道完整的主要流程。以下是对其传统工艺与风味特征的详细科普：1传统工艺酱香型白酒的传统工艺复杂而精细，主要包括以下...
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302024-07【酿酒技术】说说白酒蒸馏的作用一、白酒蒸馏技术：白酒蒸馏技术是中国古代的一项重要发明，其历史可以追溯到宋代或更早。到了明代已经相当成熟，并且开始有了明确的记录和描述。到了近代，白酒蒸馏技术更是得到了进一步的发展和完善，形成了我们现在所熟知的白酒制作工...
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272024-07今天申遗成功的北京中轴线，您了解多少？当地时间2024年7月27日11时15分，在印度新德里召开的联合国教科文组织第46届世界遗产大会通过决议，将“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”列入《世界遗产名录》。至此，中国世界遗产总数达到59项。根据《保护世界文...
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242024-07第二届中国非遗保护年会圆满收官：“五好”非遗大集 贴近百姓生“本着‘人民非遗人民共享’的原则，我们在举办非遗活动时都会策划一个‘五好’非遗大集，目的就是为老百姓打造一个‘好看’‘好吃’‘好听’‘好玩’‘好用’的沉浸式非遗场景，让更多人因此认识非遗、了解非遗、爱上非遗。”这是中国非...
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222024-07酒曲对酱香型白酒的影响有多大？酱香型白酒生产，是用独特的高温大曲为糖化发酵剂。而制大曲的原料是小麦，经过粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室温内保温保养，让自然界微生物生长繁殖，产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再经过风干、储存，即成大曲。用小麦制成的大曲...标签：
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122024-07湖南省政法系统第33届书画诗词摄影作品展评审工作圆满结束7月8日至10日，由省文联和省书法家协会，省美术家协会，省摄影协会及省诗词协会的有关领导、专家倪文华、罗红胜、吴萍、旷小津、谭长德、翟健、胡丘陵、康巨峰等组成的四个专家评审组，分别对来自全省政法系统送审的近千件作品进行了...
